【脂肪在人體中的作用 脂肪每天攝入量】
提起脂肪，人們最先想到的是“拒絕”，因?yàn)橹究偸桥c肥胖、心腦血管疾病密切相關(guān) 。其實(shí)，脂肪也是人體必需的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。脂肪由甘油和脂肪酸組成 ， 其性質(zhì)和特點(diǎn)主要取決于脂肪酸的形式,不同食物中的脂肪酸種類、含量不同，對(duì)身體產(chǎn)生的影響也不同 。脂肪在人體中的作用脂肪是人體能量的重要來(lái)源，1克脂肪就可以產(chǎn)生9千卡的能量,比同等量的蛋白質(zhì)和葡萄糖高出1倍多 。脂肪還是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，身體中每個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞膜,以及一些不可或缺的激素 ， 如睪丸激素前列腺素、黃體酮和雌激素,都需要脂肪的參與 。所以長(zhǎng)期不攝入脂肪 ， 或者維持超低脂肪攝入的女性,很難懷上寶寶 。脂肪還有維持體溫、保護(hù)內(nèi)臟，促進(jìn)脂溶性維生素吸收，以及為身體提供必需脂肪酸的作用 。
脂肪每天攝入量脂肪每天攝入量(克)=體重(千克)x千克體重所需能量x攝入脂肪能量百分比÷9
怎么補(bǔ)充脂肪食用油、動(dòng)物類食物中的油脂，以及堅(jiān)果是脂肪的主要來(lái)源 。動(dòng)物性食物中，畜肉脂肪含量最高，禽肉脂肪含量較低，魚(yú)肉脂肪含量更低且所含脂肪多為不飽和脂肪酸 。
植物性食物中，堅(jiān)果類食物中脂肪含量較高 ， 可達(dá)50%以上，而且多為不飽和脂肪酸，對(duì)身體健康非常有益 。蛋黃中脂肪含量很高，約占蛋黃總量的30% 。
食用油食用油是少有的含有99%脂肪的食物，一般植物性食用油中不飽和脂肪酸占80%以上 ， 而動(dòng)物性食用油飽和脂肪酸含量較高 。
腰果腰果富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)以及多種微量元素,具有抗氧化、防衰老、防治腫瘤和抗心血管病的作用 。腰果所含脂肪高達(dá)47%,多為不飽和脂肪酸,是高血脂、冠心病患者的食療佳果 。腰果可烘干作為干果食用 ， 也可以烘干后壓碎撒在面點(diǎn)中食用，但由于腰果中含有豐富的油脂，每天吃3~5顆即可 。
脂肪攝入不足的信號(hào)脂肪存在于各種食物中，一般不會(huì)缺乏脂肪,生活中導(dǎo)致脂肪缺乏的情況多是過(guò)度控制脂肪攝入的結(jié)果 ， 兒童或女性最容易出現(xiàn)脂肪攝入不足情況 。
如果不愛(ài)吃動(dòng)物性食物，并出現(xiàn)了下面這些情況：
兒童身體瘦弱，上課注意力不集中 。
兒童不愛(ài)動(dòng),對(duì)什么事情都提不起興趣 。
青春期性發(fā)育緩慢 。
女性身體瘦弱、怕冷、月經(jīng)不調(diào)，記憶力明顯下降 。
頭發(fā)失去光澤，出現(xiàn)斷發(fā)、脫發(fā)的現(xiàn)象 。
這些情況有可能意味著脂肪攝入不足 ， 需要及時(shí)補(bǔ)充 ， 否則會(huì)對(duì)身體造成傷害 。
猜你喜歡
- 脂肪含量高的食物有哪些
- 吃什么食物減脂肪 脂肪最怕的六種食物
- 吃什么脂肪排出來(lái)的快 5款減肥食物別錯(cuò)過(guò)
- 幼兒園教育隨筆
- 幼兒園游戲教案
- 玉米粥碳水高嗎 玉米粥脂肪多嗎
- 脂肪酸對(duì)人體有哪些功效與作用 什么食物脂肪酸含量高
- 豆皮熱量高嗎 豆皮脂肪含量高嗎
- 橄欖油的熱量和脂肪高嗎 減肥可以吃橄欖油嗎
- 骨頭湯白色的是什么 白色的骨頭湯里面是脂肪還是蛋白質(zhì)