1、芋頭1斤、排骨1斤、大蒜3顆、生姜4片、豆瓣醬1湯勺、白醋1湯勺、油鹽適量 。
2、將排骨洗凈，切成小塊；芋頭洗凈 ， 去皮切塊；生姜、大蒜切丁備用 。
3、取鍋，大火，加油至溫?zé)幔∏泻玫纳?、大蒜，放入鍋中，炒到香味散?。
4、將切好的排骨，放入鍋中，大火翻炒，至排骨顏色變成金黃色 ， 大約3分鐘的樣子 。
5、將切好的芋頭倒入鍋中，翻炒一分鐘，之后 ， 放入一湯勺豆瓣醬，繼續(xù)翻炒半分鐘 。
6、往鍋中加入適量的清水，要沒過芋頭和排骨，蓋上鍋蓋 ， 大火悶燒約20分鐘 。
【如何做香芋燒排骨湯 香芋燒排骨湯的做法介紹】7、打開鍋蓋，往鍋中加入2小勺尖椒粉，加入3小勺食鹽 ， 一小勺雞精，一湯勺白醋，之后 ， 中火繼續(xù)燉 。
8、中火燉至湯汁適量后 ， 起鍋裝入大碗中，香芋燒排骨湯就做好了 。

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