羊肉切方塊，胡蘿卜切滾刀塊 ， 姜切片，蒜切粒，鍋中放適量油，燒至7成熱，放姜片、蒜粒炒香，倒羊肉炒至變色，再放豆瓣醬、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖炒勻，倒入砂鍋中，放八角、花椒、桂皮、清水，大火煮開，改小火燜1小時(shí)40分鐘 ， 加胡蘿卜塊，繼續(xù)燜20分鐘，加鹽、雞精調(diào)味即可 。


家常紅燜羊肉做法
食材：
羊肉300克 ， 胡蘿卜100克，姜1塊，蒜5瓣，干辣椒5個(gè)，花椒3克，香葉2片，八角2個(gè) ， 桂皮1塊
紅燜羊肉的做法：
1.羊肉洗凈瀝干水分，然后切1.5cm見方的塊 。
2.胡蘿卜洗干凈，切滾刀塊 。
3.姜1塊切片，蒜5瓣切粒 。
4.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜片、蒜粒炒出香味 。
5.倒入羊肉炒至變色，再放入豆瓣醬半勺、干辣椒、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、糖1勺翻炒均勻 。
6.倒入砂鍋中，放入八角、花椒、桂皮、清水適量 。
7.大火煮開后，改小火燜1小時(shí)40分鐘 。
8.加入胡蘿卜塊，繼續(xù)燜20分鐘左右，加入適量鹽、雞精調(diào)味即可 。


小貼士：
家里如果有高壓鍋，可以直接用高壓鍋來做，15分鐘就可以了 。
【紅燜羊肉的做法 家常紅燜羊肉做法】豆瓣醬本身有咸味和辣味，所以最后鹽要少加，或者是不加 。

猜你喜歡

• 花卷用冷水蒸還是熱水蒸 花卷的面怎么和有彈性
• 攤煎餅的方法 煎餅的做法
• 素炒茭白的做法
• 剁椒蒸豆腐的做法
• 蛋黃酥的蛋黃烤幾分鐘 蛋黃酥怎么做好吃
• 一個(gè)蛋黃酥的熱量是多少 蛋黃酥熱量高嗎
• 做好的蛋黃酥如何保存 蛋黃酥為什么第二天就不酥了
• 椰蓉的保存條件是什么 吃椰蓉有什么好處
• 秋天適合吃什么主食 秋季適合的主食有哪些
• 蒸餃子的正確蒸方法 餃子怎么蒸皮才不會(huì)干