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大家好我是大強 ， 轉(zhuǎn)眼間已進入深秋 ， 隨著天氣逐漸的寒冷 ， 進補的工作也已經(jīng)逐步提上了日程 ， 不過首先要強調(diào)所謂的進步 ， 并不意味著每天拼命的吃肉吃補品 ， 只有科學的進步才能夠讓身體更加的健康 。
秋季進補的目的是為了補充夏季消耗的能量 ， 增強身體的抵抗力 ， 以便在冬天能夠保持健康的狀態(tài) 。 因此 ， 秋季進補的重點應該是在補充營養(yǎng)的同時 ， 也要注意保持身體的平衡 。 老話說：“秋季要進補 ， 冬天穩(wěn)如虎” ， 常吃三樣“溫補菜” ， 補足營養(yǎng)好過秋冬 。
今天大強推薦3道溫補菜的美食食譜 ， 供大家參考 。
推薦食譜一：蘿卜羊肉湯
提前準備一個白蘿卜 ， 去皮洗凈 ， 控干水分 ， 切成滾刀塊 ， 備用 。 提前浸泡羊排 ， 可以有效的去除一些膻味和腥味 。 接下來鍋中加入涼水 ， 把羊排涼水下鍋 ， 加入少許高度白酒 ， 全程開至大火 ， 用勺子把表面的浮沫一定要撇干凈 ， 三分鐘左右 ， 用漏勺控水撈出 ， 洗凈 ，
砂鍋提前洗凈 ， 把焯燙好的羊排倒進來 。 一次性加入多一些的開水 ， 加入兩片白芷 。 開至大火燉上十分鐘 ， 再次燒開以后轉(zhuǎn)成中小火慢燉40分鐘 。 時間快到時 ， 我們把切好的白蘿卜用熱水給它焯燙一下 。 大約兩分鐘左右 ， 可以更好的去除蘿卜里的辛辣味兒 。
40分鐘以后 ， 我們打開鍋蓋 ， 把焯燙好的白蘿卜直接倒入砂鍋中 ， 用筷子稍微給它攪拌均勻 ， 蓋上鍋蓋 ， 轉(zhuǎn)成中小火 ， 繼續(xù)慢燉十分鐘 。 好了 ， 時間到了 ， 打開鍋蓋 ， 湯色奶白 ， 味道鮮美 。
加入食鹽和胡椒粉調(diào)味就可以了 ， 攪拌均勻 ， 稍微燉上五分鐘即可 。 盛出裝入湯碗中更好食用 ， 根據(jù)個人口味添加香蔥和香菜碎 ， 喜歡的朋友可以自己嘗試一下哦 。
推薦食譜二：香菇燉雞肉
半只土雞 ， 全部剁成了塊 ， 往里面加鹽呢 ， 加面粉有很好的吸附力 ， 用清水多清洗兩遍 。 控干水分 。
小料 ， 生姜切成薄片 ， 大蔥切成段 ， 鍋里面倒入油 。 油熱之后下入姜片和大蔥 ， 煸香以后再把雞塊給倒進來 ，
大概給它炒三分鐘左右 。 往里面倒入開水 。 一次性加足 ， 然后扣上蓋子 ， 開大火給它燒開 。
煮開以后 ， 將上面的浮沫和油脂給它盡量撇干凈 。 再把提前泡好的香菇給它加進來 ， 扣上蓋子 ， 轉(zhuǎn)小火燉一小時以上 ， 時間到了 ， 打開蓋子來看一下 ， 接下來我們再簡單的調(diào)味 。 不需要過多的調(diào)料 。 往里面加點胡椒粉 。 再來少許的食用鹽 。
雞湯的話 ， 最后再撒上一小把蔥段 。 美味即成 ， 一鍋鮮美的香菇燉雞湯就做好了 。 喜歡的朋友可以自己嘗試一下哦 。
推薦食譜三：紅燒排骨
新鮮的排骨里面加勺面粉 ， 然后再加一克的小蘇打 ， 最后加入清水沒過排骨 ， 浸泡五分鐘 。 排骨泡出血水以后 ， 用清水多沖洗幾遍 ， 再把水分控干 ， 這個時候可以看一下處理過的排骨 ， 非常干凈 。
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