1、食材：土豆適量，瘦肉適量 ， 青椒適量，鹽適量，油適量 ， 醋適量 ， 生抽適量，蔥適量 。
2、一個大土豆，用刨子打去外皮，再用刀切成細絲，要切得粗細均勻 。
3、土豆絲放在清水里浸泡，洗去土豆表面的淀粉，這樣炒起來不易粘鍋 。
4、小蔥切成蔥花，青椒去籽 ， 切成細絲 。
5、鍋中倒入適量的油，加入蔥花煸香，再加入機好的肉絲炒至肉色發白 。
6、調入兩勺生抽，翻炒均勻 ， 再倒入青椒絲翻炒均勻 。
【青椒土豆肉絲的做法 青椒土豆炒肉絲怎樣做】7、倒入土豆絲，調入適量的鹽、醋 ， 鍋邊淋入少許的清水，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤 。這樣一盤清脆可口又下飯的土豆絲就炒好了 。

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