【煎土豆絲餅的做法 怎么做煎土豆絲餅】1、主料：土豆、雞蛋、面粉 。
2、土豆若干，雞蛋兩到三個，大蔥，面粉500克左右 。
3、土豆去皮洗凈切絲 。
4、瀝干土豆絲后加面粉、雞蛋、鹽、味精 ， 和成糊狀 。
5、用極少的油濕濕鍋（不能多放油） ， 燒至五成熱，將土豆絲糊適量倒于平底鍋內，待其將要固化時用鍋鏟輕輕壓壓，不能攪動，使它們能團結成一個餅，然后沿鍋邊倒入三勺油，輕輕轉動土豆絲餅 。
6、蓋上鍋蓋燜三分鐘后，繼續轉動土豆絲餅，到底部微微發黃，然后翻轉，將未接觸鍋底的一面朝下，再加少許油，繼續燜 。
7、等到土豆餅兩面都焦黃，且扒開內部不再夾生時即可出鍋 。

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