1、食材：去皮西紅柿2個，龍須面1小捆 ， 鹽2克，雞蛋1個 。
2、西紅柿去皮削成小塊，削的方法可以避免西紅柿汁流失 。
【不用蔥做面條的方法 不用蔥做面條的方法竅門】3、鍋中放適量油，油熱放入西紅柿塊煸炒 。
4、加入2克鹽 ， 煸炒，期間用鏟子不斷切壓西紅柿塊，先加鹽再用鏟子切壓可以讓西紅柿盡快變軟出汁 。
5、加入適量的水 ， 燒開 。
6、加入龍須面，煮兩分鐘直至面變軟變熟 。
7、雞蛋打成蛋液，均勻撒在湯中形成蛋花，關火 。這樣做出的面條不加蔥也很美味 。

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