1、準備材料：五花肉1000克、百葉結300克、白酒蜂蜜、醬油、醋、八角各適量 。
2、百葉撕成長條，打結，揪斷；全部打完百葉結；
3、五花肉凍后切塊；
4、鍋內煮水，放花椒姜塊，將五花肉煮到變色，撈出，洗去血沫；
5、鍋燒熱放油 ， 下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色；順鍋邊放入高度白酒炒，加入一點蜂蜜炒 。
6、倒入醬油炒上色 ， 加上2勺醋，炒出香味；
7、加水沒過肉，加，八角，蒜瓣，姜片，鹽，大火燒開轉小火，將肉燜到8成熟；
8、放入百葉結 ， 繼續燜，直至剩下少許湯汁；撿去八角姜塊
【百葉結紅燒肉的做法 百葉結紅燒肉的做法介紹】9、轉大火煸炒 ， 直到汁收干即可 。

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