1、羊蝎子一根 ， 蔥姜蒜適量，桂皮、干辣椒2塊，香葉3片，花椒、枸杞子若干 ， 鹽適量，料酒適量，醬油適量 。
2、羊蝎子用清水泡6個小時中間換四次水，可以有效去除膻味然后洗凈控干水分，涼水下鍋,水開后關小火，撇去上面血沫，撈出羊蝎子 。撈出的羊蝎子用熱水沖凈再控干水分 。
3、鍋內放入少許油，煸香蔥姜蒜 ， 放入花椒大料，冰糖 ， 香葉 。
【家常砂鍋羊蝎子的做法 砂鍋羊蝎子怎么做】4、放入調料 ， 大火煮 。放入醬油適量，根據個人口味放適量鹽 。大火煮30分鐘 ， 中火60分鐘即可 。

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