吃板栗的時(shí)候經(jīng)常會(huì)吃到壞的 ， 那在挑選板栗的時(shí)候有沒(méi)有什么技巧能避免挑到壞的呢？板栗如果變得非常硬又能不能繼續(xù)吃呢？捏外殼新鮮的板栗捏起來(lái)比較堅(jiān)硬，這樣也說(shuō)明板栗的果肉會(huì)比較飽滿(mǎn) 。如果板栗捏起來(lái)比較軟，有很明顯的按壓感的話(huà)就說(shuō)明板栗可能空殼了，果肉并不是很新鮮 。
聽(tīng)聲音還可以拿一顆板栗在耳邊搖一搖 ， 如果能聽(tīng)到明顯的晃動(dòng)就說(shuō)明板栗不是很新鮮 ， 可能是隔年的栗子 。但如果沒(méi)有聽(tīng)到聲音的話(huà)，說(shuō)明板栗是比較新鮮的 ， 果肉跟板栗的果殼沒(méi)有分開(kāi) ， 還粘合得比較緊密 。
看外殼顏色另外還可以通過(guò)板栗外殼的顏色和狀態(tài)來(lái)判斷板栗的現(xiàn)象程度 ， 新鮮的板栗外殼比較鮮紅，還帶有褐色、紫色而且整體比較有光澤 。但如果板栗外殼特別亮，并且顏色卻深如巧克力的話(huà)，就說(shuō)明是陳年板栗 ， 如果板栗整體顏色發(fā)黑沒(méi)有光澤，就說(shuō)明板栗已經(jīng)生蟲(chóng)了 。
看有無(wú)絨毛新鮮的板栗尖端出絨毛比較多，而放置時(shí)間一久絨毛就會(huì)慢慢減少，在購(gòu)買(mǎi)板栗的時(shí)候也可以根據(jù)這一點(diǎn)來(lái)進(jìn)行挑選 。
嘗味道還可以隨手拿一個(gè)板栗嘗一下味道，如果板栗果肉淡黃、質(zhì)地結(jié)實(shí)，而且肉質(zhì)細(xì)，甜度也高，香味十分濃郁就說(shuō)明品質(zhì)比較好 ， 反之則說(shuō)明板栗不是很新鮮 。
板栗變硬了還能吃嗎沒(méi)壞就能吃 。
板栗放置時(shí)間一久，果肉中水分就會(huì)慢慢流失，使得板栗風(fēng)干變硬 ， 這種變硬的板栗，只要沒(méi)有出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)等情況都是可以繼續(xù)食用的，其仍然具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。但像這種很硬的板栗不建議直接生吃，不然容易損傷牙齒，最好能燉湯后 ， 經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，能讓板栗吸水恢復(fù)軟糯的質(zhì)地 。
為什么板栗放幾天會(huì)更好吃【板栗怎么挑才是好的 板栗變硬了還能吃嗎】 板栗放幾天會(huì)更好吃是因?yàn)?nbsp;， 在放置過(guò)程中水分會(huì)慢慢蒸發(fā)，但其中糖分不會(huì)受影響 ， 所以糖分就會(huì)濃度，從而使得板栗吃起來(lái)口感更甜 。如果覺(jué)得新鮮板栗不是很甜的話(huà)，可以將其在陰涼干燥處放幾天再吃 。
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