1、室內(nèi)儲(chǔ)存，紅薯怕冷，當(dāng)溫度過(guò)低時(shí) ， 就會(huì)受凍，形成硬心 ， 蒸不熟、煮不爛；如溫度過(guò)高時(shí)，又會(huì)生芽，最好把室溫控制在15℃左右 。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內(nèi)保存 。
2、井窖貯藏，選擇地勢(shì)高、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、地下水位低的地方 ， 向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米 。貯藏室的大小可根據(jù)貯藏量多少而定 。貯藏室內(nèi)要墊10～15厘米厚的干沙，其上放置紅薯 。紅薯只能裝七成滿(mǎn)，以便留出換氣的地方，否則會(huì)因濕、熱而加重腐爛 。
【紅薯冬天怎么保存 如何在冬天保存紅薯】3、切片曬干保存法，把紅薯切片，放到房上或向陽(yáng)、干燥、通風(fēng)的地方晾曬 。注意不要受雨雪 。曬干后，放在室內(nèi)干燥地方保存起來(lái) ， 吃前用水泡一下 。
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