1、把葡萄洗干凈，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均勻后，密封后等待發酵 。
2、發酵48小時以后，看發酵好沒有（水位上漲或者是起泡的現象） 。
3、先用不銹鋼網子過濾，再用2層紗布過濾，保證過濾后的液體清亮，最好過濾三次以上，每次過濾的時間間隔一天左右 。
4、將過濾后的渣子擠壓干以后又多出幾斤，配好糖和曲子，再次發酵 。
【葡萄酒制作 葡萄酒如何制作】5、密封將幾次過濾后的液體裝在陶瓷或者土罐子里 ， 加上白酒，密封好 。

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