1、皮蛋對半切開后切小塊，豆腐切小方塊，小米椒切碎，蒜切末，蔥切蔥花；
2、鍋中倒入適量水燒開，放入切好的豆腐塊 ， 焯水一分鐘后撈出瀝干；
3、將豆腐塊堆放在盤子中間，碗中放入醋一勺、生抽一勺，辣椒油兩勺、蒜末、小米椒碎、糖半勺，拌勻后淋在豆腐上即可 。
【皮蛋豆腐的做法 皮蛋豆腐怎么做】
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