1、鯉魚兩條洗干凈，魚身劃口，把魚頭切去 。
2、姜大約10克，蔥2根，都切成碎 。
3、切好的姜蔥放入碗中 ， 再入1湯勺蠔油，1小勺鹽，2湯勺醬油，1湯勺料酒拌勻 。
4、拌好的材料汁倒入魚中 。
5、每條魚的魚身兩面都蘸好料汁，可以戴手套翻動按摩，腌漬1小時左右 。
6、烤盤放入錫紙 ， 腌漬好的魚放入烤盤中，再抹上一層蒜蓉醬 。
【烤魚的制作方法及步驟 烤魚如何制作】7、烤箱預熱250度，上下火，烤盤放中上層 ， 烘烤20分鐘，時間到取出刷上一層油再烤5分鐘即可 。

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