1、燉牛肉放的調料有：香葉、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒等 。
2、香葉 。香葉就是月桂樹的葉子，它的香氣非常強，是燉牛肉的最佳首選 。
3、豆蔻 。豆蔻的香氣顯的特別一些，是燉牛肉時不可缺少的香料 。
4、草果 。草果為橢圓形，香氣充足，烹飪之前，要用火簡單炒一下 。
5、小茴香 。小茴香，它的香味可以長時間留在牛肉上，燉牛肉時可以適當放一些 。
【燉牛肉放什么調料好吃 燉牛肉放啥調料好吃】6、黑胡椒 。黑胡椒（學名：Piper nigrum） ， 是胡椒科的一種開花藤本植物，又名黑川 ， 原產于印度馬拉巴海岸(Malabar Coast) 。其果味辛辣，是人們最早使用的香料之一 。

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