1、用料：豆腐2塊、五花肉100克、鹽 1克、雞精1勺、糖2克、胡椒粉2克、生抽1勺、蠔油1勺、淀粉適量、香油1勺、蒜末1瓣、姜末少許、蔥白2段、紅椒適量、蔥花少許 。
2、豆腐切塊，下鍋煎 。
【砂鍋豆腐怎么做好吃 怎么做砂鍋豆腐】3、把豆腐煎制兩面金黃，裝入砂鍋 。
4、五花肉剁碎 ， 加鹽，糖 ， 雞精 ， 生抽、蠔油，少許淀粉攪拌均勻 ， 最后加入一點香油備用 。
5、鍋中熱少量油，下入姜末，蒜末，蔥白爆香，倒入腌制好的肉末炒至肉末變色 。
6、把炒好的肉末澆在豆腐上 。加入半碗清水 ， 然后調味，開大火煮沸 ， 轉小火慢燉10分鐘，讓豆腐充分吸收湯汁的味道 。
7、起鍋前撒上蔥花和紅椒碎即可 。

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