1、食材：鱭魚(大) 500克、白菜 200克、醬油 適量、醋 適量、味精 適量、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、料酒 適量、福臨門天 適量、鹽 適量、白糖 適量、花椒粉 適量 。
2、做法：刀魚去內臟清洗干凈，撒少許鹽腌漬10分鐘 。白菜洗凈撕成條，蔥花、姜片、蒜片 。熱油鍋，煎刀魚放入蔥花、姜片和蒜片 。放入料酒翻炒放入適量花椒粉翻炒 。再放入醬油調色 。放入適量白糖翻炒 。
【刀魚扒白菜的做法 刀魚扒白菜的具體做法】3、再放入醋翻炒均勻 。加入適量清水，將白菜放入鍋內，再放入少許鹽 ， 蓋蓋 ， 燒15分左右，待湯汁收得差不多時放入味精調味即可 。
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