【肉末的做法 肉末怎么做】
1、將瘦肉片去筋，剁成細末 。
2、將炒鍋上火、放入植物油 ， 熱后放入肉末不斷煸炒，炒至八成熟時，放入蔥、姜末和醬油，炒至全熟時 ， 放入味精即成 。
3、在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高 。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克 。經煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低 。
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