【羊肉有什么禁忌 羊腩的宜忌人群】
羊肉歷來(lái)被當(dāng)作冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力 。羊肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品 。那么吃羊肉有什么禁忌？羊肉有什么禁忌1、不宜同時(shí)吃醋 許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來(lái)更加爽口，其實(shí)是不合理的 。醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜 。
2、不宜馬上飲茶 因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘 。
3、肝炎病人忌吃羊肉 羊肉甘溫大熱 ， 過(guò)多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展，加重病情 。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病 。
羊腩的宜忌人群羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用 。
適宜人群：
一般人群都可以食用，非常適合適宜體虛胃寒者 。
禁忌人群：
發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食外感病邪用;素體有熱者慎用 。暑熱天或發(fā)熱病人慎食之;水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病癥者禁食 。
按中醫(yī)的說(shuō)法 ， 羊肉味甘而不膩，性溫而不燥 ， 具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉 ， 既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體 ， 實(shí)在是一舉兩得的美事 。
怎么挑選羊肉1、看
羊肉顏色呈鮮紅色聞 。(新鮮的羊肉顏色呈鮮紅色或淡粉色，暗紅色和發(fā)灰發(fā)白的肉都不好 ， 一定不要買(mǎi) 。羊肉紋路較細(xì)，分布均勻，瘦肉之間也會(huì)有絲絲肥肉 。紋路不是這樣的你可要好好考慮，這可能不是真的羊肉 。)
2、聞
有一股羊膻味，夾雜著腐臭味的千萬(wàn)別要 。
3、摸
肉質(zhì)有彈性 ， 一按就出水的很可能是注水肉，別買(mǎi) 。
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