【做白菜造型蒸餃的方法 怎樣做白菜造型蒸餃】

1、白面粉350克，豬肉550克，醬油5克，芹菜300克，蠔油2小勺，蔥姜少許，花椒大料少許，大蔥1根，菠菜1把 。
2、用開水炒蔥姜 ， 制成蔥姜水 ， 把胡椒放進鍋里煮 。把洋蔥切碎，把芹菜煮干 。
3、濾去蔥姜水 。
4、將肉餡放入蔥姜調味水中三次 ， 用力攪拌 。
5、加入洋蔥、芹菜和蠔油、13種香料、3克食用油 ， 過濾用胡椒、洋蔥和姜炒過的油，放入炸雞鹽，拌勻，少放鹽 。
6、菠菜洗凈，熱燙 ， 冷卻，打成汁，分別用菠菜汁、冷水和面條做兩種面團 。
7、用450克面粉做了菠菜面，用350克白面做冷水和白面，盡量少放在水的比例，然后加入一些水 ， 使干面粉的味道 。
8、取兩塊面綠色搟成厚片包裹白色面條，綠色菠菜面搟成大片稍微厚一點，捏緊并擰成條帶，切成劑型，搟成餃子皮，包上餃子餡用虎口捏住就可以啦 。
9、餃子做好便上鍋蒸了，蒸熟開吃即可 。

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