前幾天趁著玉米價格便宜，就囤了些玉米，打算胖了的時候代餐吃，怕玉米壞想著放冰箱冷凍，那么是生凍還是熟凍呢？玉米放冰箱冷凍是生的好還是熟的好視情況而定 。
如果是帶殼的玉米生凍比較好 ， 去殼去須的玉米建議熟凍比較好 。因為帶殼的玉米有玉米殼的保護，內部受空氣中的細菌微生物影響較小，直接冷凍能夠保持玉米的新鮮度，另外玉米皮不要太厚，剝去玉米外層的厚皮，留３層左右的內皮即可，不用沾水洗，直接用保鮮袋或塑料袋裝好，密封放入冰箱的冷凍保存即可 。
而去皮的玉米沒有保護，建議水煮之后再凍 ， 這樣能更有效的保持玉米中的水分，減少玉米冷凍干癟的情況 。
熟玉米在冰箱里面可以放多久冷藏1周左右 ， 冷凍1-3個月 。
熟玉米如果是放在冷藏室保存的話，冷藏室溫度介于常溫和冷凍之間 ， 因此保存時間不長也不短 ， 最多只能保存1周 ， 而冷凍保存熟玉米能放1-3個月左右，1個月吃完是最好的，家庭冷凍玉米在保存玉米的過程中可能存在斷電、細菌侵蝕污染等現象 ， 導致熟玉米變質 ， 因此熟玉米不要冷凍太久 。
熟玉米冷凍半年能吃嗎不要吃了 。
【玉米放冰箱冷凍是生的好還是熟的好 熟玉米在冰箱里面可以放多久】 如果是在家里煮熟冷凍的玉米，一般都不能長時間存放，一是因為家里的衛生狀況不明 ， 烹煮、包裝玉米的時候可能有細菌進入，低溫環境下也在緩慢的繁殖，玉米也逐漸變質，冷凍半年的玉米出現變質的可能性比較大，食用后很肯造成消化道不適 。
另一方面熟玉米含淀粉、水分等營養物質，比較容易滋生細菌，家庭冰箱冷凍環境溫度并不是恒久不變的 ， 因此放在冰箱冷凍半年的玉米不一定外表完好就是沒變質，為了自身的安全考慮最好不要吃了 。
吃冷凍玉米的危害沒有變質的冷凍玉米、凍玉米煮熟了吃是沒有危害的，但是如果冷凍玉米在保存時進了細菌 ， 或者中途解凍導致玉米變質，這樣的玉米那就不要吃了 ， 因為其中可能存在的有毒黃曲霉素會使人體產生中毒反應 ， 影響身體健康 。

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