1、食材：羊碎骨適量、西紅柿2個、蔥 ， 姜適量、鹽3克、料酒，生抽各5克、花椒 ， 大料，桂皮，香葉適量、香菜5克、味素2克 。
2、鍋中加水 ， 放入羊碎骨燒開，撈出去除浮沫 。
3、蔥切段 ， 姜切片，準備花椒，大料，桂皮 ， 香葉 。
4、鍋中重新加入水，放入焯好的羊碎骨，放入蔥 ， 姜，花椒，大料，桂皮，香葉 ， 料酒，生抽 。
5、大火燒開，中火燉1小時左右，羊碎骨湯就做好了，一次吃不完 ， 可以拿出來一些放入冰箱冷藏 。
6、西紅柿洗凈切片，香菜洗凈切段備用 。
【燉碎骨的家常做法視頻 燉碎骨的家常做法】7、取適量羊碎骨湯，放入切好的西紅柿，中火燉 ， 使西紅柿融入到湯中 。
8、用筷子挑出西紅柿皮，放入鹽，味素調味，出鍋盛入碗中，撒上香菜 ， 羊碎骨西紅柿湯就做好了 。

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