開心果是一種很常見堅果美食，其個頭不大，但營養價值豐富，而口感香脆好吃，但不能吃多，如一天內過量食用的話，可能對身體造成以下危害 。一天吃一斤開心果會怎樣1、上火 開心果性溫，吃多會增加體內的燥熱之氣，如一天吃一斤屬于食用過量 ， 容易出現嗓子發干，身體燥熱等上火現象，再加上開心果是高蛋白、高脂肪和高膳食纖維的堅果，在消化代謝的過程中需要太多的水和輔酶 ， 過量食用容易引發口舌干燥或口腔潰瘍的上火癥狀 。
2、腸胃不適 開心果中含有大量的脂肪、蛋白質、膳食纖維素成分，適量食用可以補充多種營養物質，但一天吃多的話，腸胃無法及時消耗 ， 會加重人體的胃腸道負擔，嚴重時還會導致消化不良、腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀發生 。
3、發胖 100克開心果熱量有614大卡，屬于高熱量食物，過量食用開心果不利于減肥，而且其中還含有豐富脂肪油，吃多身體無法消耗這些脂肪 ， 便會大量的堆積在人體中 ， 從而導致肥胖的現象發生 。
開心果中毒癥狀本身開心果并沒有毒，正確食用不會導致人中毒 。
但生活中常見的銀杏果和開心果有些形似，銀杏果內含有毒性很強的氫氰酸毒素，每天食用不要超過十粒，如果大量食用可出現中毒癥狀 ， 如嘔吐、腹痛等 。
另外開心果存放不當或放置時間過長容易出現發霉、變質的現象，這樣的開心果含有細菌性或霉菌性毒素，吃后也容易引發中毒癥狀 。
日常碰到開心果帶有霉味、哈喇味、質地發潮、果粒發黑發苦等不可食用，以免對健康不利 。
開心果一天吃多少合適每天吃10克左右的開心果，大約是10-15顆比較合適 。
開心果中含有豐富的維生素、脂肪、油脂、蛋白質、粗纖維等營養成分，適量食用可以促進腸胃健康、緩解疲勞、保護視力、提高抵抗力，是營養價值較高的堅果美食，根據《中國居民膳食指南2016》的建議 ， 中國人每周應攝入50-70克的堅果，相當于每天攝入10克左右的量為宜，以避免多吃造成的健康危害 。
哪些人不適合吃開心果以下四類人群不適合吃開心果：
1、3歲以下的幼兒 3歲以下的幼兒不僅不建議吃開心果，對于其他堅果類的食物，也不建議吃，因為堅果質地較硬，幼兒食用導致卡喉嚨 ， 其次開心果屬于高蛋白、高油脂食物，吃后容易造成消化不良 。
2、過敏人群 雖然很少有人對開心果過敏，但開心果的蛋白質含量也較高，蛋白質是常見的過敏源 。一旦有人在食用開心果后出現產生皮膚搔癢、咽喉水腫等反應，嚴重者可能致命，在檢查出過敏源前應避免再次食用 。
3、腹瀉的人群 開心果是高蛋白、高油脂類的食物 ， 富含膳食纖維，有潤腸通便的作用，腹瀉人群食用之后可能會導致腹瀉癥狀加重 ， 最好不要食用 。
4、易上火人群【一天吃一斤開心果會怎樣 開心果中毒癥狀】 開心果一種高油脂、高熱量的干果類食物，人體食用之后會加重體內的火氣，而易上火者本身體內火氣較重 ， 食用過量開心果很可能會加重牙齦腫痛、口腔潰瘍或皮膚長痘等上火癥狀 。
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