1、牛排骨洗凈，切塊，用涼水煮沸后去除浮沫，控干水后備用 。
2、準備麻辣火鍋的調配料，另外加上火鍋底料 。
3、起鍋燒熱，炒鍋內加100毫升左右的食用油 ， 放花椒、姜蒜爆香 ， 加豆瓣醬、火鍋底料小火炒5分鐘，直到香味出 。
4、加入牛排骨翻炒，加入八角、山奈、白芷、草果等調料，加水燜煮至牛排骨熟 。
【牛排骨如何做火鍋底料 牛排骨做火鍋底料方法】5、可適量多加點水，以便后面煮其它菜 。
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