1、食材：豆角300克 ， 蒜頭1個，青辣椒半個，生抽適量，醋少許，鹽少許，香油3克 。
2、把新鮮的豆角摘好洗凈 ， 切成段備用 。
3、鍋里加涼水燒開，將切好的豆角放進水里，加少許鹽煮2-3分鐘，沒有青澀味兒 ， 但也不能太老，準備撈出裝盤 。
4、熱水里撈出時，顏色綠得像飯店里的裝盤，沒有青澀味兒即可 。
5、蒜頭剝好洗凈，青椒切絲加入，搗成蒜泥 。這可是調味的主要來源 。
6、將蒜泥倒入小碗里，加生抽適量，醋少許，用勺子攪拌即成蒜泥調料 。
【蒜泥豆角如何做 蒜泥豆角怎么做】7、將蒜泥加入裝好盤的豆角中，以口味輕重適度加量 ， 最后淋上香油，蒜泥豆角就做好了 。放冰箱里存一會兒取出 ， 清涼可口，口感更好 。

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