【儲存大白菜竅門 如何保存白菜】

1、晾曬貯存法：白菜的含水量很高 ， 貯藏溫度過高會容易腐爛，采購買菜后，先晾曬4-5天，每天將白菜翻曬一下，以免一邊曬干一邊腐爛，曬好后最外層的白菜葉因失去水分變焉，將大白菜搬移到儲存間 ， 但是一定要將爛頁摘掉，不然越爛越多 。
2、土藏法：在秋冬交接的時點，溫度還不算很低，這時候可以把白菜埋在自己院子里的土壤里，先挖好土坑，晾曬兩天 ， 以免土壤中濕氣太大白菜爛根 ， 晾曬好土壤后，將白菜根部朝下一一埋好，天氣漸冷后，就在白菜上部逐漸加干土覆蓋 。待食用的時候 ， 一顆顆挖出來即可 。
3、地窖貯存：冬天北方部分地區(qū)喜歡用地窖儲存白菜，主要原因是地窖在冬天地下的溫度一般都比地表面的高，有效防止冬季凍傷 。

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