黑豆的營養(yǎng)價值很高，也具有很好的保健作用，所以可以經(jīng)常食用，但是黑豆不好煮爛，每次都需要提前浸泡，浸泡的時候黑豆皮就會破，好想將它去除，那么黑豆去皮后還有營養(yǎng)嗎？黑豆要去皮嗎吃黑豆不要去皮 。
黑豆皮的成分主要成分是蛋白質(zhì)、卵磷脂、黑色素、粗纖維、碳水化合物 ， 脂肪等成分，和黑豆不成分區(qū)別不大，所以食用黑豆的時候不用需要去皮，帶皮食用營養(yǎng)更高 。
【黑豆去皮后還有營養(yǎng)嗎】
黑豆去皮后還有營養(yǎng)嗎黑豆去皮之后還有營養(yǎng) 。
黑豆去皮之后還有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、各種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分 ， 主要減少的是纖維素的含量，其他只是減少了少量的營養(yǎng)成分，和一些只有皮中存在的物質(zhì)，如黑色素等，因此黑豆去皮后還有營養(yǎng) 。
吃黑豆皮有什么好處滋陰養(yǎng)血 黑豆皮中含有一種“鐵調(diào)素”的物質(zhì) 。食用可以促進(jìn)血液的生成，并且黑豆皮中含有一定量的鐵離子，可以調(diào)節(jié)缺鐵性貧血 ， 所以黑豆皮能滋陰養(yǎng)血 。
平肝益腎 黑豆皮味甘，性平，入肝、腎經(jīng) ， 食用可以促進(jìn)肝血旺盛，且黑豆皮可以作用于腎臟，具有平肝益腎的作用 。
美容養(yǎng)顏 黑豆皮中含有一定量的花青素，而花青素是天然的強抗氧化劑，具有抗擊自由基的作用，可以防止因自由基而導(dǎo)致的衰老 。同時黑豆皮中的大豆異黃酮可以抑制黑色素的形成，增加皮膚的膠原蛋白合成，所以有美容養(yǎng)顏的作用 。
解毒利尿 黑豆皮的主要功能有解毒利尿，因為黑豆皮入腎經(jīng)，具有健脾利水，消腫排毒的作用 ， 且大豆磷脂可以促進(jìn)體內(nèi)有毒物質(zhì)的排出，所以黑豆皮可以解毒利尿 。
黑豆皮怎么吃1.一般黑豆皮的食用方式是和黑豆一起吃 ， 在食用黑豆時不把黑豆皮去除，帶皮一起食用下去即可 。
2.用以治療的話，就需要看病癥確定用量了，比如說用黑豆皮15克，浮小麥15克，用適量水煎服，可以用以治療陰虛盜汗 。

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