現在正值寒冬，燉點羊腿肉暖胃最適合不過了，羊腿肉富含營養成分，就是不知道羊后腿的營養價值是什么？羊的前腿好還是后腿好？羊后腿的營養價值羊后腿的熱量110大卡（100克可食部分），主要含有豐富的蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、膽固醇、以及維生素B1、維生素B2、維生素B6等多種微量元素 ， 還有豐富的鐵、鋅、硒等礦物質元素，營養十分豐富 。
增強抵抗力羊后腿是一種富含蛋白質的食物，而蛋白質又是人體必需的營養成分，經常適量食用能夠為人體合成免疫因子提供原材料，具有增強自身體液免疫的作用 。加之羊后腿性質溫熱，有利于緩解體內的寒涼之氣，可以避免出現著涼感冒的情況 。
溫暖驅寒由于羊后腿屬于性溫食物，適量食用能夠一定程度上降低體內寒涼之氣，而通常在烹飪羊后腿時，為了去除膻味 ， 往往會在其中加入胡椒面、辣椒等性質溫熱的辛香調味料，食用后驅寒作用更好 ， 冬天，或者溫度低時食用，有很好的暖身驅寒的作用 。
促進乳汁分泌羊后腿肉種含有豐富的蛋白質，食用可以補充蛋白質，并且為身體補充能量，加之乳汁是蛋白質的主要營養成分，非常適合產后女性食用，有利于促進自身乳汁的合成和分泌 ， 還可以為乳母補充營養，促進寶寶的生長發育 。
羊的前腿好還是后腿好1、在營養成分上來看，無論是羊肉前腿還是羊后腿，其中所含的營養成分并無太大的差異，只是烹飪方式有所不同 。
2、一般來說，羊肉的前腿肉比較合適用來來炒、燒、扒，若是喜歡吃嫩肉的朋友 ， 建議購買羊肉的前腿肉 。而羊肉的后腿肉比較適合于醬制，燉煮等烹飪方式，吃起來比較有嚼勁 ， 喜歡吃有嚼勁食物的朋友，建議購買后腿肉 。
羊后腿的做法羊后腿蘿卜湯 食材：羊肉、一個白蘿卜、適量的食鹽、香菜、紅蔥頭、姜、八角、料酒、白胡椒等配料 。
做法：
1、洗凈羊后腿肉，倒入清水中，浸泡出血水，切成塊 ， 同樣白蘿卜也切成塊 。
2、在鍋內倒入適量清水，放入羊肉，加入3片姜、3瓣紅蔥頭和1匙料酒 ， 大火燒開，電壓力煲中加入清水加熱
3、煮開后 ， 用勺子撇去浮沫，即可關火 。電壓力保中的水已經燒熱，把焯過水的羊肉撈入電壓力煲中，加入剩余的蔥、姜、八角 ， 定時10分鐘 。
4、電壓力煲到時放氣后，加入白蘿卜再次定時10分鐘
5、.待壓力煲指示燈停止閃爍時撥動閥門放氣后打開鍋蓋 ， 加鹽和胡椒粉調味兒喝湯時加入香菜末 。
羊肉爐 食材：羊后腿肉，老姜，高麗菜，香菜、蔥花適量，米酒 ， 黑麻油，黑豆瓣醬，辣豆瓣醬，冰糖，中藥材當歸 ， 枸杞，黃耆，陳皮，川芎 ， 甘草 。
做法：
1、清洗干凈羊肉，切塊備用，入滾水中汆燙后撈起 。
2、之后將姜切片，熱油鍋將姜片、黑麻油爆香后 ， 加入黑豆瓣醬、辣豆瓣醬、羊肉拌炒至香，加酒、水、中藥材(以紗布袋裝好)、冰糖一同入鍋內燉煮約1小時 。
3、高麗菜洗凈切片，入鍋中再煮20分鐘 ， 起鍋前淋少許米酒、撒上蔥花、香菜 。
【羊后腿的營養價值 羊的前腿好還是后腿好】

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