1、需要準(zhǔn)備：玉米面150克、糯米粉100克、白糖20克、清水適量
2、準(zhǔn)備好需要的食材 。
3、做面點(diǎn)，總會涉及到放入多少水的問題 。買的粉類，品牌不同，吸水性也會不同 。所以一概而論，肯定不準(zhǔn)確，也會誤導(dǎo)人 。
4、每次揉面粉，一根筷子，一碗水，每次倒入少許水 ， 慢慢用筷子攪拌 ， 看情況分多次放入 。
5、等粉類基本都凝結(jié)成塊了，就不要放水了，筷子取出 ， 用手慢慢把面疙瘩都揉成團(tuán) 。原則上，做的面點(diǎn)，需要有造型的，就面硬點(diǎn)，這樣好塑形；而饅頭包子一類發(fā)酵面團(tuán)，肯定是面軟和的好 。
6、揉好的面團(tuán)蓋保鮮膜 ， 靜置20分鐘 。
7、做窩窩頭好塑性，不粘手，小竅門就是一小碗清水 。
8、即使揉好的玉米面面團(tuán)，一掰開還是碎的掉渣 ， 要不怎么說是棒子渣呢？這樣就更別說做個造型了 。那咱們就準(zhǔn)備一小碗清水 ， 面團(tuán)分出來30-35克一個的量 。
9、這時候右手拇指沾水，在圓面團(tuán)底部鉆一個洞，緩緩?fù)鎴F(tuán)頂部碾著推入，期間可以拇指再沾水，再慢慢碾，這樣做的窩窩頭 ， 一點(diǎn)也不開裂 。
10、依次把窩窩頭做好，放在鋪有濕屜布的蒸籠里 。
11、涼水上鍋蒸25分鐘 。蒸好了再燜5分鐘 。如果開水蒸，就是15分鐘，時間別短了 ， 不然玉米面蒸不熟 。
【做窩窩頭怎樣不粘手 做窩窩頭不粘手竅門】12、放了糯米粉，這樣的窩窩頭多了松軟，口感也更勁道 。這種做法，會讓家人愛上吃粗糧的感覺 。
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