核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經衰弱的治療劑，而用核桃仁和木耳 ， 做個涼拌菜吃 ， 既補腦又爽口開胃，很適合夏天吃哦!食材主料：核桃仁150克 。
【核桃仁拌木耳】 其他食材：黑木耳200克;食鹽，生抽，醋，香油適量;青尖椒1個;紅尖椒1個 。
做法步驟1.木耳用淘米水泡發好，洗凈去蒂 ， 撕成小朵 。
2.核桃仁用開水泡上20分鐘，去皮 。
3.青紅尖椒洗凈，切成圈 。
4.燒開水，把木耳放進去，焯一下 。撈出，過一下涼水，撈出瀝干水分 。
5.把生抽、醋、鹽和香油倒入一個碗，攪拌均勻，調成調味汁 。
6.把黑木耳，核桃仁放入碗中，倒入調味汁，攪拌均勻，撒上青紅尖椒圈即可 。
功效補腦健腦，開胃健胃，排毒減肥，補血抗衰老 。適合緩解疲勞，改善腰膝酸軟，全身無力，頭暈失眠等癥 。
成品圖

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