1、用料：老鴨1000克、咸肉、雞油菌、生姜、黃酒、蟲草花、鹽、蔥花各適量 。
2、首先將老鴨洗凈剁塊、咸肉切片洗凈，蟲草花、雞油菌泡發(fā)后洗凈備用 。
3、鴨肉和咸肉片冷水入鍋 ， 煮開后撈起洗凈 。
【鴨怎么燉 燉鴨的做法介紹】4、泡發(fā)的雞油菌、蟲草花焯水后撈起 。
5、把全部食材倒入燉鍋，加水，水量沒過食材 ， 倒入生姜片、黃酒 。
6、大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘 ， 加鹽撒入蔥花即可 。

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