1、準備材料：泥鰍，雞蛋，面粉，油，鹽，姜，料酒 。
2、第一步將準備好的泥鰍用水清洗干凈 ， 放旁邊備用 。
3、然后在清洗好的泥鰍上加鹽 ， 料酒，姜絲和雞蛋 ， 拌勻腌一下 。
4、放入適量面粉，翻拌均勻，讓面糊裹滿泥鰍 。鍋里放油，用中火，倒入泥鰍，炸到兩面金黃 。
【怎樣做油炸泥鰍 油炸泥鰍的做法步驟】5、炸好后即可出鍋，等冷卻一會，然后就可以品嘗美味的油炸泥鰍了 。

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