1、準備一塊南瓜削皮切成薄片 ， 都放在盤種，熱水上鍋蒸熟，把蒸熟的南瓜倒在一個碗中 ， 用勺子搗成南瓜泥，加上適量的白糖攪拌均勻，使白糖化開 。
2、南瓜泥稍微放涼后，打上雞蛋2個、酵母3-4克攪拌均勻 ， 再倒上適量的面粉，面粉和南瓜泥的比例是2:1 ， 最后揉成一個面團 ， 醒發2倍大 。
3、把醒發好的面團取出來，先排出里面的空氣，再搓成長條 ， 分成一樣大的劑子，把每個面劑子揉光滑 ， 再搟成牛舌狀 ， 從一端卷起來，再從中間切開 。
【南瓜花卷怎么做 南瓜花卷做法】4、在大碗中刷一層油，把生胚擺放在里面，表面也刷一層食用油 ， 二次發酵20分鐘，涼水上鍋蒸，水開再蒸15分鐘，時間到關火燜5分鐘出鍋 。

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