【鹵豬腸的做法和配方 鹵豬腸的做法和配方竅門】1、配方：豬大腸2條，蒜頭3瓣，辣椒1根，嫩姜3片，八角2顆 ， 鹽1小匙，醬油50㏄，水300㏄，豬腳鹵汁300㏄ 。
2、做法：豬大腸以1大匙醋、50公克面粉搓洗后用水清洗干凈，入滾水氽燙3分鐘撈出，以冷水沖洗備用 。砂鍋中放入作法1的豬腸及其余材料，以大火煮開后，轉小火慢鹵1小時即可 ， 起鍋后再切小段食用 。

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