1、雞胸肉一塊，花椒少許，大料適量，姜片2-3片，大蒜兩瓣，料酒少許，干辣椒適量，芝麻適量，麻椒適量，十三香適量 。
2、雞胸肉洗干凈，去掉油邊備用 。
3、準備好花椒大料料酒，姜切片 。
4、接一鍋涼水 ， 將花椒、大料、料酒、姜片、雞胸肉放入鍋中 ， 涼水下鍋！蓋鍋蓋，大火煮八分鐘 。關火繼續燜五分鐘 。
【雞胸肉涼拌怎么做好吃減脂餐 雞胸肉涼拌怎么做好吃減脂】5、煮的過程中準備蒜末 。
6、辣椒油，將干辣椒 ， 芝麻，十三香，麻椒放入碗中 。
7、燒熱油，倒入即可 。
8、煮好的雞胸 ， 晾涼，撕成雞絲 。
9、加入鹽，蒜末 ， 辣椒油，拌勻即可 。

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