【芒果班戟的做法的感官評價 芒果班戟的做法】
材料：
牛奶250克，白砂糖30克，低粉75克，雞蛋黃四個(如果雞蛋個頭太?。墑實痹黽?~2個)，黃油15克，金鉆植脂奶油適量，大臺農芒3個 。
做法：
牛奶中篩入低粉 。
牛奶和低粉攪拌均勻 。
雞蛋加20克糖打散打勻
加入牛奶低粉糊中，攪勻 。
加入液態油，攪勻 。
攪勻后將面糊過篩 。
用不粘鍋做面皮，大約3大勺做一張，旋轉鍋子盡量攤均勻，邊緣有點干結就可以用筷子慢慢挑起了，兩面煎好后放盤子中晾涼
淡奶油加30克糖打發 。為了解膩加了一小勺檸檬汁，檸檬汁在奶油打發后加入 ， 繼續打幾下即可 。
芒果去皮切塊 。
面皮徹底晾涼后，中間放一勺打發奶油，加一塊芒果塊
然后在果肉上再蓋一層奶油
四邊交疊翻面即可 。天熱包好后放冰箱冷藏 。
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