1、材料：新鮮鯉魚一條約重1Kg上下，蔥段，姜片，米酒，白砂糖，辣椒面，花椒面 ， 鹽，生抽 ， 木薯淀粉，食用油 。
2、將鯉魚洗干凈后切割成大概三厘米上下的轱轆狀，放一個干凈的盆中預留 。
3、將用材的東西所有放進，使用量根據本人口感適當，隨后蓋上外蓋腌漬5鐘頭上下 。
4、取下面盆內的姜片和蔥段，放進一干凈的小盤子預留 。
5、鍋內放進適當的食用油，燒至八成熱時，將裹好木薯淀粉的油炸小魚先后放進鍋內，炸至兩側橙黃色時，取一干凈的菜盤裝進預留 。
【怎么燉草魚好吃又簡單竅門 怎么燉草魚好吃又簡單】6、用鍋中的余油將剛剛小盤子內的姜片和蔥段放進煸至經淡黃色時，倒進適當的沸水，再先后放進油炸小魚，當料汁收至速干時關火，起鍋擺盤就可以 。

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