"水饅頭”是一種日式清涼糕點，和果子的一種 。是以葛粉為主的透明外皮包裹餡料的夏季涼點 。味道香潤,口感幼滑,數夏季涼點中佳品 。
材料： 調味料：
葛粉3大匙
水2杯
片栗粉(即馬鈴薯淀粉)3大匙
面粉1大匙
黑糖漿4大匙
砂糖2大匙
作法：
1.將4大匙黑糖和2大匙砂糖拌勻，入鍋炒至糖焦融后，倒入2大匙水拌勻，即成黑糖漿備用 。
2.鍋中先放入葛粉 ， 加水拌勻后再倒入片栗粉和面粉 ， 攪拌至溶解后以小火加熱，邊煮邊攪拌至糊狀且呈透明后，倒入模型中，再以湯匙沾水將表面抹平 。
【水饅頭做法 水饅頭簡介】3.冷卻后脫模扣出，最后淋上黑糖漿即可 。

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