步驟1
準備食材：三黃雞1千克、生姜2塊、小蔥3根、鹽半勺、花生油2勺 。
步驟2
雞肉洗凈 。
步驟3
姜1塊切片 。
步驟4
1塊拍碎剁成姜蓉 。
步驟5
小蔥取蔥頭剁成蓉 。
步驟6
3根挽成蔥結 。
步驟7
鍋中放入姜片、蔥結 ， 倒入適量清水煮開 。
步驟8
用手提雞脖，放入水中三提三放，讓雞肉里外均勻受熱，蓋上蓋子小火煮15分鐘 。
步驟9
雞肉取出放入涼水中冷卻，取出切小塊后裝盤 。
步驟10
姜、蔥蓉放入小碟中 ， 放入2勺花生油、鹽半勺，拌勻制成蘸料 。
步驟11
搭配蘸料食用即可 。
【白切雞的正宗做法及蘸料 白切雞的正宗做法】
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