1、材料 。糯米粉260克，綠豆沙餡適量 ， 青汁粉適量，南瓜粉適量，紅莧菜適量 。
2、和面 。先取紅莧菜洗凈焯水，撈出剁碎攥出湯汁 ， 糯米粉一分為四 ， 其中一份用紅莧菜湯汁和成面團(tuán)，另外三份先用開水燙面后和成白色面團(tuán) 。
3、再將白色的面團(tuán)一分為三，一份揉進(jìn)南瓜粉，一份揉進(jìn)青汁粉，4種顏色的面團(tuán)就準(zhǔn)備好了，很簡(jiǎn)單 。
【彩色湯圓怎么煮才好吃 彩色湯圓的家常做法】4、用手按扁面劑子，包上綠豆沙餡，團(tuán)圓就好 。
5、鍋中加入適量的水，水開下入湯圓，注意攪動(dòng)，別黏在鍋上 ， 和煮水餃一樣，煮開澆點(diǎn)冷水 。
6、再煮開湯圓都飄起來就好了 。
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