1、冬瓜海帶湯 。冬瓜去皮洗凈切成塊 ， 海帶用溫水泡30分鐘后，清洗干凈切成條 ， 鍋中底油 ， 油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘，加入適量清水，大火燒開10分鐘左右，然后加鹽雞精調(diào)味即可 。
【海帶湯的做法有哪些竅門 海帶湯的做法有哪些】2、蘿卜海帶湯：白蘿卜洗凈去皮，切成片 。海帶洗干凈，切成細(xì)絲 。炒鍋置火上，加入清湯 ， 放入蘿卜片、海帶絲，胡椒粉、醬油、醋、精鹽調(diào)味，燒至蘿卜、海帶入味，起鍋盛入大湯碗中即可 。
3、肉絲海帶湯：海帶溫水泡軟，瀝干水分；菠菜洗凈切段；姜洗凈去皮，切絲備用 。豬里脊肉洗凈，切絲，放入碗中加入鹽和淀粉拌勻并腌10分鐘備用 。湯鍋中倒入高湯煮開，放入海帶、姜絲煮滾，加入豬肉絲鹽煮熟，再加入菠菜稍煮片刻，熄火 ， 淋入香油 ， 即可盛出 。
4、排骨海帶湯：豬排洗凈，斬成約2.5厘米寬的方塊； 海帶用清水浸泡后洗凈，切成2厘米見方的條，再打成結(jié) ， 鍋內(nèi)加入開水，放入排骨燒沸，撇去浮沫，加入蔥段、姜塊、料酒、海帶結(jié) ， 加蓋后轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)； 燉至排骨酥爛 ， 揀去蔥、姜 ， 放入精鹽、味精調(diào)味，盛入碗內(nèi)即可 。
5、肉丸海帶湯：海帶洗凈切成切條打成結(jié)； 半肥瘦肉先切片 ， 然后剁碎成蓉；蔥洗凈切碎，姜剁碎；雞蛋磕破，只取蛋清；把肉蓉、姜、蔥蓉、蛋清裝在大碗里，放入1湯匙生抽、半湯匙油、半湯匙淀粉和適量鹽，拌勻 。攪拌時(shí)要往一個(gè)方向 。煮沸清水，用手將適量肉餡團(tuán)起，輕輕從虎口擠出，成肉丸，放入水中 ， 接著做下一個(gè)；煮開后放入海帶結(jié)和金針菇，再加蓋煮約10分鐘 ， 放鹽調(diào)味即可食用 。

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