三不沾色澤金黃 ， 蛋嫩沙甜 ， 美味可口，富有營養，尤宜于老人、幼童食用 。軟香油潤、濃甜不膩，有益智、開胃的功效 。此菜色金黃 ， 味香甜，炒制時不粘鍋、勺，盛時不粘碟、筷，吃時不粘牙，故名“三不粘” 。
對“三不粘”的質量，您記住有“四不”、“三看”，講究一個“滑嫩” 。
四不：不緊、不粘、不出油、不汪水 。
三看：一看色二看形三看味 。
色：金黃帶亮，火色均勻，不生不煳 。
形：外形飽滿有張力，無結塊 ， 無疙瘩 。用勺一舀 ， 不流不散不板 。
【三不粘的價格 三不沾價格】味：味道濃香沙甜，油而不膩，口感爽滑細嫩，略有咬勁 。吃完之后只剩下一個空盤和滿口甜香便是好手藝 。

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