【鯰魚燉豆腐的做法竅門 鯰魚燉豆腐是哪個地方的菜】

1、鯰魚燉豆腐是正宗的東北菜，是屬于東北菜系的 。鯰魚燉豆腐是鯰魚最家常的一種做法 。
2、做法：炒鍋加熱倒入油，油熱后花椒煸鯰魚段，加入料酒、醬出香味后，加入豆瓣醬炒出香味 ， 再加入蔥、姜、蒜;炒出香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味 ， 加入料酒;加入高湯或清水燒開備用;沙鍋加熱后倒入3中的湯料，燒開后放入鯰魚大火燒開后，改中小火燉半小時;加入豆腐再燉十分鐘;加入香菜和芹菜段即可出鍋 。

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