1、食材：瘦肉200g、蓮藕100g、胡蘿卜100g、鹽2勺、五香面1勺、香油1勺、蔥姜適量、食用油1勺、香菜少許 。
2、用溫水和面，蓋上蓋子靜至20分鐘，小蓮藕、胡蘿卜，洗凈刮皮（蓮藕兩頭切開用水沖干凈里面的泥）
3、然后開始剁肉沫了、胡蘿卜、蓮藕、蔥姜也加入 。
4、和好的餡料依次加入鹽、五香粉、香油、食用油，要是覺得干可以少加點水 。
5、此時現在面發的很光滑了，用搟面杖搟的越薄越好，然后用刀劃上同等寬度的條，撒上面合在一起切成方塊一樣的皮
6、開始包了，其實有好多種包發，自己可以自由發揮，我是喜歡餡少的這種，拿張皮放在一個角上，然后往回卷兩全，按壓一下 ， 然后系扣 。
7、第二種包法包的餡會多一點，是把餡放在中間然后跟包餃子一樣捏緊邊，然后把那邊邊捏起來就可以了 。
【手工餛飩做法介紹 手工小餛飩做法】8、包完后燒水開煮 。在煮餛飩的時候可以準備香菜、蔥花放碗里，然后放上陳醋和辣椒油 。

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