1、食材：知了猴400g、鹽5g 。
2、將知了猴用清水沖洗干凈 。
3、撒入一勺鹽，腌制5到10分種 。
4、油鍋倒入花生油 ， 燒熱起煙 。
5、將腌制好的知了猴，放入油鍋文火煎炸 。
6、在煎炸的過程中，要用長筷子給知了猴翻動 。
7、用筷子將炸的金黃的知了猴，先放到沒有油的一邊 。
8、等到知了猴都變成金黃色的，用筷子檢查所有知了猴酥脆情況 。
【油知了的做法竅門 油知了怎么做好吃】9、知了猴炸好了以后，出鍋裝盤 。

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