1、主料：牛奶100克、雞蛋半個、生粉2湯匙 。輔料：甜玉米粒40克、火腿丁80克、鹽1茶匙、蔥花適量、糖1茶匙 。
2、雞蛋里加入牛奶，1茶匙鹽 ， 1茶匙糖攪均勻 。
3、加入2湯匙淀粉，5湯匙面粉 。攪拌至無顆粒 。靜置5分鐘左右 。
4、火腿切丁，香蔥切碎，玉米粒焯水 。
5、小火 ， 不沾鍋，刷一層薄油 ， 舀一小勺攤平 。薄一點 。待凝固馬上翻面 。基本上攤上去十幾秒就可以翻面了 。
6、這個量烙5張小餅，烙好后包上各種料，視每個人的喜好來包 。
7、折一邊起來，再把兩邊往里折 。
8、再包起來 ， 用剛才烙餅剩下的一點點糊來粘邊定型 。
【蔥油鍋餅 蔥香鍋餅】9、平底鍋，刷油，收口朝下 ， 1面烙1分鐘共2分鐘出鍋 。

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