4.炒至胡蘿卜斷生以后 ， 再加入焯好的蝦仁一起翻炒 ， 接著加入適量的蠔油和黑胡椒碎提鮮 ， 然后繼續翻炒均勻入味 ， 即可出鍋開吃 。
四、時蔬炒牛肉
食材準備：土豆、胡蘿卜、西蘭花、牛肉、蒜末、黑胡椒粉 。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈 ， 然后切成小條 ， 放入大碗中 ， 接著加入適量的淀粉、生抽、蠔油、黑胡椒粉和花生油 ， 再抓拌均勻 ， 腌制十分鐘備用 。
2.土豆和胡蘿卜去皮 ， 然后分別切絲備用 ， 接著把土豆絲用清水浸泡一下 ， 洗掉表面的淀粉 ， 再撈出瀝干水分備用 。
3.西蘭花切成小朵 ， 清洗干凈 ， 然后熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入腌制好的牛肉煸炒 ， 煸炒至牛肉變色后 ， 盛出備用 。
4.把蒜末切好 ， 再另熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接著打入西蘭花、土豆絲和胡蘿卜絲大火翻炒 ， 然后加入適量的食鹽和生抽調味 ， 再繼續翻炒至斷生 。
5.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒 ， 接著放入適量的白醋提鮮 ， 再繼續翻炒均勻入味后 ， 即可出鍋開吃 。
五、小番茄拌牛肉
食材準備：牛肉、小番茄、黑胡椒碎 。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接著加入適量的淀粉、生抽、蠔油、白糖、黑胡椒碎和花生油 ， 再抓拌均勻 ， 腌制十分鐘備用 。
2.清洗干凈小番茄 ， 然后一分為二切開 ， 再放入大碗中備用 。
3.熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入腌制好的牛肉煸炒 ， 煸炒至牛肉變色熟透后 ， 再盛出倒入大碗中 。
4.最后往大碗加入適量的生抽 ， 再把牛肉和小番茄一起抓拌均勻入味 ， 即可開吃 。
六、番茄牛肉炒雞蛋
食材準備：牛肉、雞蛋、番茄、黑胡椒碎 。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接著加入適量的淀粉、生抽、蠔油和花生油 ， 再抓拌均勻 ， 腌制十分鐘備用 。
2.取碗打入三個土雞蛋 ， 然后用筷子攪拌均勻 ， 接著熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 倒入調好的雞蛋液油煎滑熟 ， 再盛出備用 。
3.番茄去皮 ， 清洗干凈 ， 然后切成小塊 ， 接著熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入腌制好的牛肉煸炒 ， 煸炒至牛肉變色后 ， 盛出備用 。
4.切好蒜末 ， 接著另熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入蒜末爆香 ， 然后倒入番茄大火翻炒 ， 再加入適量的食鹽和白糖調味 ， 繼續翻炒出番茄汁 。
5.最后加入雞蛋和牛肉一起翻炒 ， 接著淋入生抽提鮮 ， 再繼續翻炒均勻入味 ， 即可出鍋開吃 。
七、青椒炒肉絲
食材準備：青椒、瘦肉、蒜末 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈 ， 然后切成肉絲 ， 放入大碗中 ， 接著加入適量的淀粉、生抽和花生油 ， 再抓拌均勻 ， 腌制十分鐘備用 。
2.青椒清洗干凈 ， 然后切成青椒絲備用 ， 接著熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入腌制好的瘦肉絲煸炒 ， 煸炒瘦肉絲變色后 ， 盛出備用 。
3.切好蒜末 ， 然后另熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接著倒入青椒絲大火翻炒 ， 再加入適量的食鹽調味 ， 繼續翻炒至斷生 。
4.最后再加入炒好的肉絲一起翻炒 ， 然后加入適量的白糖和蠔油提鮮 ， 接著繼續翻炒均勻入味 ， 即可出鍋開吃 。
八、油菜蓮藕肉丸湯
食材準備：蓮藕、瘦肉、油菜、蔥花 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈 ， 然后剁成肉末 ， 放入大碗中 ， 接著把蓮藕去皮 ， 清洗干凈 ， 再剁成蓮藕末一起放入 。
2.往大碗中加入蔥花、淀粉、食鹽和花生油 ， 再抓拌均勻上勁 ， 腌制十分鐘備用 。

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