1、食材：雞蛋適量、生菜適量、椒鹽適量、孜然粉適量、辣椒粉適量 。
【油煎凍雞蛋的做法竅門 油煎凍雞蛋的做法】2、鍋中刷油，適量就可以了 ， 不要太多，也不要太少 。
3、油燒熱，打入一個雞蛋，記住，打雞蛋的時候一定要放低，幾乎挨著鍋底，這樣雞蛋才不會到處流 。
4、把火關掉 ， 蓋上鍋蓋，燜3到5分鐘 。
5、打開鍋蓋，小火慢煎一會兒 。
6、煎至兩面熟透 。
7、撒上椒鹽粉 ， 孜然粉，辣椒粉 。
8、盤中放一片生菜 ， 將煎熟的雞蛋撈出，放在上面就可以了 。

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