【過年涼拌菜單 大年三十必備菜涼拌菜】

1、酸甜蘿卜絲:用料：白蘿卜1根 ， 辣椒醬1勺，白糖10克，鹽3克，米醋10克 。白蘿卜洗凈去皮 ， 用刨絲刀刨成絲 。先往蘿卜絲里面加入2克鹽，用力抓勻 ， 大約半分鐘，靜置出水 。把腌制出來的水倒掉，再把剩余的材料放入碗內(nèi)，拌勻腌10分鐘即可食用 。
2、涼拌藕片：用料：蓮藕2節(jié)，涼拌油辣子2勺，鹽2克，糖5克，醬油10克 ， 蘋果醋2勺，蒜末3克 。蓮藕去皮洗凈切成薄片 。燒開一鍋清水，放入藕片焯燙半分鐘，馬上撈出 。把蓮藕放入冰水內(nèi)，這一步處理后的藕片非常的爽脆 。撈出瀝干水分，把調(diào)料全部倒入，拌勻即可食用 。
3、春節(jié)不僅是與家人團(tuán)團(tuán)圓圓、享受天倫之樂的大好佳節(jié)，更是享受美食的節(jié)日 ， 春節(jié)年夜飯?jiān)⒁饧椋鲆蛔镭S富的年夜飯來犒勞辛苦工作的自己與家人 ， 在飯桌上與家人說說笑笑 ， 掃去一年的疲憊 ， 享受節(jié)日的熱鬧 ， 分享生活中的趣事，春節(jié)的意義就在于此 。

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