1、干凈的鍋里放油，燒熱后加入一勺糖并不斷攪拌，至糖色變成褐色 。
2、放入蒜、姜、牛排，翻炒至牛排上色 。
3、加料酒翻炒出香味，加入生抽、鹽、雞精翻炒，喜歡辣的可以加干辣椒或咖喱粉 。
4、加開水至沒過牛排一半，燒開 。
5、燉鍋底部放入整棵小蔥，三四棵即可 。
【在家如何做牛排 如何做牛扒】6、將炒好的牛排倒入，加入燉肉調料，大火燉一個半小時 ， 轉小火再燉一個小時至肉熟爛即可 。

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